Donec efficitur, ligula ut lacinia
viverra, lorem lacus.
Az elfeledett gyümölcs, ami meghódította a pálinkaversenyt: A Vingendorf Faeper története
„Nézd, mennyi szeder van azon a fán!” – mutatott fel a napokban az egyik vendégünk a birtok bejáratához közel eső fa lombjai közé. Nem ő volt az első, és biztosan nem is az utolsó, aki meglepődött, amikor közelebb léptünk. Mert bár a gyümölcs leszedve valóban megszólalásig hasonlít a szederre, ez egy teljesen más, méltatlanul elfeledett hazai kincs: a faeper (morus).
Nálunk, a Vingendorf Birtokon kiemelt helye van ezeknek a különleges fáknak (kb 10 db). Amikor érik, a legszebb élmény megmutatni a hozzánk látogatóknak, ahogy a sötét, lédús szemek megbújnak a levelek között. Sokan ekkor találkoznak vele és ekkor kóstolják meg életükben először.
De milyen gyümölcs is a faeper?
Régen a vidéki udvarok gyakori, árnyékot adó fája volt, mára viszont igazi ritkaságnak számít. Rendkívül kényes, nehezen szedhető és gyorsan romló gyümölcse van, ami rengeteg törődést igényel. És ha a leve megfogja a kezünket, vagy a ruhánkat, akkor az is rengeteg törődést igényel majd.
Íze mézédes, aromákban gazdag (kifejezetten a fekete faeper) – pont ezért láttunk benne többet. Arra gondoltunk, ha a természet ilyen csodás aromákkal ajándékoz meg minket a fán, azt a palackba zárva is meg kell mutatnunk!
A bizonyíték: Nemzetközi Aranyérmes elismerés!
Hogy jó úton járunk, azt nemcsak a vendégeink elégedett mosolya bizonyítja, hanem a szakma legszigorúbb bírálói is. A 2025-ös Quintessence Pálinka- és Párlatversenyen faeperpálinkánk a kategória egyik legmagasabb elismerését nyerte el: 90 ponttal aranyérmes minősítést szerzett.
A hivatalos bírálatban a szakértők olyan jegyeket emeltek ki, amelyekre mi magunk is a legbüszkébbek vagyunk:
Harmónia és szájérzet: Maximális pontszámot kapott a technológiai tisztaságra és a szájérzetre is!
Illatban: „Szép paprikás illat, csokis cukorkás felütéssel.”
Ízben: „Édes, csokoládés, gyógynövényes. Megfelelően telt, szép ízélményt nyújt. Komplex fűszeres termék.”
Számunkra ez a pálinka a Birtok egyik esszenciája: a természet tisztelete, egy cseppnyi nosztalgia és a megalkuvást nem tűrő minőség találkozása.
Legközelebb, ha nálunk jártok, ne csak a fát nézzétek meg a lédús gyümölcsökkel – kóstoljátok meg az aranyérmes faeper pálinkánkat is, és éljétek át ezt a „komplex, fűszeres, csokoládés” ízutazást!
Várunk titeket szeretettel a Birtokon!